Ingrédients
Équivalences
- 1/2 jambonneau en gelée (talon)
- 250 gr de chair à saucisse
- 500 gr de roti de dinde crue
- 3 oeufs
- 3 échalottes, 2 gousses d'ail
- 1/2 verre de lait
- 1 petit verre de cognac
- 1 sachet de gelée, 1 petit paquet de pistache, 1 verre de vin blanc sec
Terrine de dinde pistachée
1/2 jambonneau en gelée (talon)
250 gr de chair à saucisse
500 gr de roti de dinde crue
3 oeufs,
sel, poivre, thym, laurier, persil
3 échalottes, 2 gousses d'ail
1/2 verre de lait,
1 petit verre de cognac
1 sachet de gelée, 1 petit paquet de pistache, 1 verre de vin blac sec
Hacher grossièrement jambonneau + dinde. Mélanger à la chair à saucisse, ajoutez un fin hachis d'échalottes + ail+ persil les oeufs battus dans le lait + pistaches hachées, sel, poivre, thym+ cognac+laurier émiétté.
Beurrer la terrine, bien remplir et tasser . Mettre dessus 3 feuilles de laurier entières pour le décor.
Mettre le couvercle. Four chaud thr 7 pendant 1h30. Faire la gelée avec le vin blanc déduit de l'eau et versez dès que c'est cuit.
1/2 jambonneau en gelée (talon)
250 gr de chair à saucisse
500 gr de roti de dinde crue
3 oeufs,
sel, poivre, thym, laurier, persil
3 échalottes, 2 gousses d'ail
1/2 verre de lait,
1 petit verre de cognac
1 sachet de gelée, 1 petit paquet de pistache, 1 verre de vin blac sec
Hacher grossièrement jambonneau + dinde. Mélanger à la chair à saucisse, ajoutez un fin hachis d'échalottes + ail+ persil les oeufs battus dans le lait + pistaches hachées, sel, poivre, thym+ cognac+laurier émiétté.
Beurrer la terrine, bien remplir et tasser . Mettre dessus 3 feuilles de laurier entières pour le décor.
Mettre le couvercle. Four chaud thr 7 pendant 1h30. Faire la gelée avec le vin blanc déduit de l'eau et versez dès que c'est cuit.