Aller au contenu

Terrine de homard aux cayenne et coco

7 réponses · 5742 vues

Coco
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 3 oeufs
  • Piment d'espelette
  • 0.5dl de lait de coco
  • Mâche fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
kikoo a ous les gourmands
je vins de realiser la recette presentée a e=m6
la terrine de homard sans homard
un veritable delice
j ai cependant apporté ma touche perso
a la plce du pim de cayenne !j ai mis du pim d'espelette
j ai remplacé 0.5dl de creme fraiche par 0.5dl de lait de coco
et pour finir au lieu de faire une grande terrine j ai mis a cuire dans des moules a canelés en silicone (grande surface)
une fois cuits les demouler sur un lit de mâche fraiche!un regal Très heureux impatient ! Joyeuses fêtes, à votre santé !
joyeux naouellllllle a tous.....(crazymum)
2
Bonsoir Crazymum...

Ok pour ton adaptation personnelle de la recette, qui semble un véritable délice....

Mais peux tu nous donner la recette de base ?

Merci beaucoup Bisou
3 Recette

Terrine de merlan aux filets de lotte

Ingrédients Équivalences
  • 400 grammes de filet de merlan très frais
  • 3 blancs d'œufs
  • 2 dl de crème fraîche à 35 % matière grasse
  • Sel
  • Poivre
  • Une pincée de piment de cayenne
  • 1 queue de lotte (filets)
  • Huile parfumée pour crustacés
Recette certifiée 100% sans IA
recette
400 gramme de filet de merlan très frais (moi j'ai pris du surgelé)
3 blancs d'oeufs
2dl de crème fraîche a 35 % matière grasse
sel poivre une pincée de piment de cayenne
une queue de lotte (on prélevé les filets)
huile parfumée pour crustacés

mixer le merlan au robot lame cutter
ajouter l'huile
ajouter les blanc d'oeuf
mixer de nouveau
ajouter la crème en pulsant pour éviter qu'elle ne se change en beurre Héhéhé
assaisonner
beurrer la terrine
mettre la moitié de la farce
poser dessus les filets de lotte
recouvrir du reste de farce
cuire au bain marie au four réglé a 170degres pendant 20 a30 minutes selon l épaisseur de la terrine

voilà la recette initiale !mais on peut varier a l infini
mon fils qui n aime pas le poisson Embarassé s'est régalé
pari gagné .... Héhéhé

pour midi je viens de prendre la même base (crème oeufs)
mais a la place du poisson j'ai mis des filets de dinde et j'ai remplacé le piment par de la muscade et quelques noisettes eclattées..
ça hume bon dans la maison....
je vous dirais si c'est aussi bon que ça a l air Heureux
bisssss
4
Merci CRAZYMUM...........

Noel
5
de rien
en ce qui concerne mon essai avec les filet de dindes c'est très bon
la prochaine fois cependant je rajouterais du cognac(assez fade au gour) lol

je pense qu'avec des langoustines ça doit être geantissime...
j vais essayer des demain!
6
Choqué, hein ?, comment ? Question!
POurquoi appelles-tu ce plat terrine de homard alors qu'il suffirait de l'appeler "terrine de poissons"?

Dans tes variantes tu pourrais peut-être essayer de la faire avec du vrai homard ce qui lui redonnerait son nom ... Embarrassé (oops)

J'ai justement trouvé ce matin des homards surgelés, pour mon entrée de ce soir, à 5€ la pièce, ce qui n'est pas exhobitant.

Bon réveillon quand même bougie rouge
7
Bonjour
Je suis bien embêtée, impossible de trouver de l'huile parfumée crustacés !
Avez vous une autre suggestion ou me dire dans quelle chaîne de points de ventes je peux la trouver svp ?
8
Bonjour

Etoiles Magie JANJAN Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Bonnejournee

Recettes similaires