Velouté pour Noël

1 déc. 2007

Avant toute chose,bonjour à toutes.Je suis nouvelle sur ce forum,bien que j'ai recourt à vous plus d'une fois semaine
Je suis entrain de composer mon repas du réveillon de noël,et je suis à la recherche d'une soupe ou velouté qui saurait accompagner mon menu.
Voila le menu;
*Toast divers
*Foie gras avec son magret de canard et son duo de confits d'oignons,sur mix de crudités
*Soupe?
*Aumônières de la mer
*Rosbeef Washington avec ses churros de pommes de terre et ses baby légumes
*Plateau de fromages
*Bûche de noël et bonhommes des neiges(glace)

J'ai chercher mais je vois pas trop ce qui irai bien entre tout ça.Un velouté pas trop lourd,pas trop recherché vu que j'ai 3 enfants qui mangeront avec et mes beaux parents qui sont pas trop "découverte culinaire"
Au début je pensais à un velouté courgette vache qui rie,mais .....encore?

Donc comme je sais que vous êtes des AS des fourneaux,je vous lance mon SOS
Merci 1.000 fois pour votre aide

Cristina

2 déc. 2007

bonjour, pourquoi pas un velouté d'épinards ?

3 déc. 2007

bonjour : une crème de céleri et au moment de servir tu jettes des petits cubes de saumon fumé dedans ou une crème d'artichauts que tu gratinés avec du parmesan au moment de servir

4 déc. 2007

pourquoi chercher a faire compliqué?si t'est beau parents aime le traditionnel,moi je te propose tout simplement un velouté de tomate,ou de cerfeuil,ou de poireau avec croûtons,avec l'expérience je me suis rendue compte que c'est toujours le traditionnel qui l'emporte,voila,passe de bonnes fêtes et bon appétit