Verrines de foie gras

Bonjour à toutes et à tous

Pour noël je vais préparer des verines au saumon et au thon,
Mais j'aimerai également en préparer une au foie gras.
Avez une suggession d'accompagnement pour celle au foie gras ou de présentation particulière

Merci

Nath

Bonjour, pour la communion de ma 2° fille, j'avais fait des verrines "poires/foie gras/pain d'épices".
Faire revenir les poires en cubes dans un peu de beurre et de miel et y rajouter un pincée de 4 épices. Qu'elles soient légèrement fondantes et encore croquantes.
Dans vos verrines vous alternez cubes de foie gras et poires, pour terminer par une tranchette de pain d'épices, posée en travers sur la verrine, ou alors faites-en aussi des cubes pour les alterner avec les poires et le foie gras. Tout est possible...

Ta recette de verrine me plaît bien bonne fée, merci de l'avoir partagé!

Dis moi Bonne Fée ta verrine au foie gras était servie tiède ou froide?

En fait, je les avais préparées plusieurs heures à l'avance et conservées au frigo jusqu'au repas...donc servie froide. Je suis contente que la recette vous plaise!

Au fait, il va de soi que le foie gras soit resté quelques temps au frigo avant de le couper en dés sinon, il se ramollit trop et bonjour pour le couper en dés

Bonjour, pour ma part j'en ai réalisé il y a 3 semaines pour des amis :
J'avais mis:
raisin italien + noix au fond, puis 1 tranche de magret de canard et enfin un morceau de foie gras .
Ensuite j'avais planté dedans du pain de campagne grillé.
C'était un vrai délice. Je devais mettre à la place du raisin et des noix du chutney d'oignons mais pas eu le temps de le faire !

on peut accompagner le foie gras de pommes fondantes ou d'abricots secs et une sorte de salade comme la mâche
voila quelques idées
bonnes fêtes

j'ai vite fait vu la confiture d'oignon passer ici mais la confiture de vin (sauternes par ex) plus rare saura aussi faire l'affaire et se distinguer par son raffinement.

par ailleurs j'ai goûté dans un resto une verrine sur base de foie gras assez particulière et certainement plus dure à réaliser, la crème brûlée de foie gras, servie avec son pain d'épices, un succès garanti.

on peut aussi réaliser soit même de la gelée de vin avec un liquoreux et quelques feuilles de gélatine.

Vérine confit d'oignon maison, foie gras et pain d'épice maison


Joyeux Noel à tous!

J'ai préparé ce type de verrine poire foie gras .
C'est une très bonne recette....merci
Trés rapide et ca change en plus.
Mes invités ont adorés