Verrines, petites bouchées pour réveillon

1 déc. 2009

Bonjour ,
Je recherche des recettes faciles de verrines , cuillères et petites bouchées pour le réveillon.

2 déc. 2009

Ben moi aussi ! LOL !

3 déc. 2009

-Une petite confiture d'oignons avec poser dessus un petit bloc de foie gras (on peut mettre aussi du foie fras sur une couche de pain d'épices)
-une mousse de saumon sur un blinis
-des oeufs brouillés recouvert de lanière de saumon fumé

4 déc. 2009

merci pour ta réponse c'est plutôt pour des cuillieres.Tu n'aurais pas des recette de mousse pour les verrines.Merci

5 déc. 2009

Verrine :
- Un peu de purée, puis des lamelles de pommes et une tranches de boudin noir
- mousse avocat au crevettes
- les oeufs brouillés au saumon se font très bien en verrine.
Cac

6 déc. 2009

merci pour les idées.Je ferais partager mes essais après les fêtes.

7 déc. 2009

Bonjour!
Alors je te propose quelques recettes testées l'an dernier pour noë :
-une salade crabe, crevettes kiwi avec une mayonnaise au curry,
-sur un lit de caviars de tomates, tu poses une tranche de mozarella et au dessus une cuillerés de tapenade
-sur un guacamole tu déposes des crevettes sautées au paprika(mélange froid chaud)
-sur un tzatziki tu déposes des noix de pétoncles revenues dan un peu de vinaigre blmique
-sur une mousse de courgettes(tu mlixes une courgette cuite avec de la crème fraîche et une cuillère de pesto)tu mets une crée de parmesan(crème fraîche dans laquelle tu fais fondre du parmesan
Voilà j'ai dautres recettes faciles a te proposer si tu veux n'hésites pas joyeux noël!

8 Recette déc. 2009

Verrines aux Framboises au Riz Vanillé

Ingrédients Équivalences

80g de riz rond
40cl de lait
1 gousse de vanille (facultatif)
4 cuillères à soupe de sucre
2 jaunes d'œufs + 1 blanc
250g de framboises (ou autres fruits rouges)

bah il y a pas très longtemps j'ai fais des verrines au framboises et c'est trop bon ! Voici la recette :

Ingrédients :

_80g de riz rond
_40cl de lait
_1 gousse de vanille (facultatif)
_4 cuillères à soupe de sucre
_2 jaunes d'œufs + 1 blanc
_250g de framboises (ou autres fruits rouges)

Préparation :

_Faire bouillir 50cl d'eau dans une casserole. Ajouter le riz et laisser cuire 3 minutes à feu moyen. Égoutter le riz dans une passoire et le remettre dans la casserole. Y verser le lait ainsi que la gousse de vanille fendue et porter à ébullition sur feu moyen. Dès que le lait bout, baisser le feu au maximum et laisser cuire environ 35 min. à couvert, en remuant de temps en temps. Le riz doit être tendre et avoir absorbé le lait.

_Récupérer la gousse de vanille et, à l'aide d'un petit couteau, gratter les petites graines à l'intérieur et le mélanger au riz . Incorporer les jaunes d'œufs en neige tout en ajoutant le sucre et l'incorporer délicatement au mélange précédant.

_Concasser les framboises.

_Répartir la moitié du riz dans 4 verres à pied (ou verrines) et le couvrir d'une moitié des framboises concassées. Ajouter une couche de riz et terminer par une autre couche de framboises.

Bon appétit !