Désolée j'ai lu trop vite je croyais que tu recherchais un apéritif alos si tu le veux je te propose celle que j'ai faites :
Tout ce que j'ai fait là je l'ai fait la veille et j'ai mis le tout en verrines le jour même mais tu peux le faire l'avant veille en mettant bien au frais !
Alors de gauche à droite et du fond de la verrrine vers le haut :
- mousse poivrons rouges + saumon lamelles + poivrons oranges
- guacamole + oeufs mimosa + concombres petits dés
- mousse de radis roses + thon mayonnaise °+ céléri branche en dés
- caviar d'aubergines + crevettes épicées + mousse poivron vert
- carottes râpées + surimi + chou blanc mayo roquefort
- velouté au melon : melon mixé + porto + petit magret canard fumé + fêta et feuille de menthe.
Pour le dessert, j'avais pris de très gros verres dans lesquels j'avais mis au fond des fraises coupées + mascarpone + ananas dés + mascarpone + framboises + coulis de framboises versé sur le tout.
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Voilà, j'espère que tu t'y retrouveras, ça n'est pas bien compliqué à faire Bon courage
Bonjour à tous, je sais que vous avez toujours de super idées 
et j'en recherche pour un apéritif pour 100 personnes. Je pensais à quelques verrines, des brochettes mais je ne sais pas vraiment à quoi car je voudrais changer un peu du traditionnel et le soucis c'est que je ne peux pas réchauffer. Aidez moi s'il vous plaît, je suis sûre que vous avez plein d'idées. Bizzzzz à tous 