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Asperges en papillote

4 réponses · 811 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • asperges vertes nettoyées
  • gros sel
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Essai de la superbe recette trouvée sur forum pour la cuisson des asperges, et c'est une réussite.
Asperges vertes nettoyées, dans du papier alu (pour moi 6 par paquet car grosses d'1 cm ou +) quelques grains de gros sel et quelques gouttes d'huile d'olive.
four à 180°, 1/2 heure car asperges grosses, pour des plus fines, je pense 1/4 d'heure.
Elles sortent parfaitement cuites, très vertes, superbes pour une garniture, et non spongieuses comme après la cuisson dans l'eau. Un régal.
BRAVO
2
merci janstel

pour cette recette et hop dans mes coups de coeurs tu sers les asperges avec quoi ??

bonne soirée
3
Aujourd'hui en garniture de saumon à la crème (light..) + coriandre et sauce piquante (mexicaine), mais je pense que le prochain essai sera en garniture d'un gigot, avec des morilles à la crème.
4
merci pour ton aide

la sauce piquante mexicaine tu l'as fait toi même ou tu l'achètes toute faite

ben suis un peu pénible là non confus (ennuyé)
5
Pas pénible du tout. Au Mexique dans la cuisine et donc dans les sauces, on utilise beaucoup de piments frais, secs, que l'on ne trouvent pas en France, mais il existe, je l'ai goûtée au cours de mon dernier séjour, une sauce achetée en super qui peu convenir, un peu piquante, pas trop, malheureusement , je ne connais pas la marque, je crois que ma fille l'achète au rayon exotique avec les tortilles.
Il existe un bon site mais en espanol, donc à traduire, mais il y a tellement d'excellents produits que l'on ne trouve qu'ici, qu'il est bien difficile d'adapter cette cuisine très raffinée avec les produits européens.
Bon appétit.
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