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Aspic d'avocats aux oeufs durs et surimi

3 réponses · 10471 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 ŒUFS CUITS DURS
  • 2 AVOCATS
  • 200 DE SURIMI EN BATONNETS
  • 100G DE CREME FRAICHE EPAISSE
  • SEL, POIVRE, PERSIL HACHE
  • 1 JUS DE CITRON
  • 1 SACHET + 1/4 DE GELEE MAGGIE
Recette certifiée 100% sans IA

Aspic d'avocats aux oeufs durs et surimi

4 ŒUFS CUITS DURS
2 AVOCATS
200 DE SURIMI EN BATONNETS
100G DE CREME FRAICHE EPAISSE
SEL, POIVRE, PERSIL HACHE
1 JUS DE CITRON
1 SACHET + 1/4 DE GELEE MAGGIE

Faire la préparation de gelée avec 1/2L d’eau (prendre un peu plus d’un paquet pour avoir une gelée ferme, et laisser refroidir.
Puis verser un peu de gelée froide au fond d’un moule et mettre au frigo.

Couper les œufs en 2, et écraser à la fourchette séparément le blanc et le jaune.

Ouvrir les avocats, retirer le noyau, ajouter le jus de citron, sel, poivre, persil et mélanger le tout avec la crème on obtient une purée épaisse.
(les avocats peuvent être remplacer par des brocolis)

Couper les bâtonnets de surimi en rondelles.

Sortir le moule du frigo (la gelée doit être prise)
Etaler une couche de purée d’avocats
Une couche de rondelle de surimi
Parsemer de blancs d’œufs, puis de jaunes
Et recommencer.
Puis verser le reste de gelée et mettre au frigo

on peut prendre des moules individuelles

lOUD
2
Bonjour Loud,

ton entrée à l'air très bonne mais j'ai une question :
le reste de la gelée que tu mets en dernier, il n'est pas figé si tu attends que celle que tu mets en premier se fige ?????????

ou ça reste peut être liquide si on le laisse à température ambiante ????
3
Une fois que tu as rempli ton moule de la préparation, tu verses le restant de gelée qui est froide mais non prise car tu l'auras laissée à chaleur ambiante et tu mets au frigo pour que cela se fige comme des oeufs en gelée.
4
oui voilà à température ambiante, ça ne fige pas ...

ok bas merci....
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