Ingrédients
Équivalences
- 1 concombre
- 300 gr de chair de crabe
- 3 pamplemousses
- le jus d’un citron vert
- 3 feuilles de gélatine
- 1 botte de ciboulette
Proposé par MAMIE 27
ASPIC DE PAMPLEMOUSSE AU CRABE
1 concombre
300 gr de chair de crabe
3 pamplemousses
le jus d’un citron vert
3 feuilles de gélatine
1 botte de ciboulette
Lavez le concombre - le coupez en dés et mettez dans un saladier - salez et poivrez - ajoutez la ciboulette - mélangez.
Emiettez le crabe dans un bol - arrosez de jus de citron - salez et poivrez
pelez 2 pamplemousse à vif et récupérez le jus du 3éme -
Mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 mn dans l’eau froide - versez le jus de pamplemousse dans une casserolle- ajoutez 4 cuil à soupe d’eau et portez à ébullition - retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorée - mélangez et laissez tiédir-
Tapissez le fond des moules de chair de concombre - ajoutez le crabe - ajoutez les quartiers de pamplemousse - répartissez le jus de pamplemousse tiédi et donnez un tour de moulin à poivre - placez au frais - démoulez et servez froid arrosé d’un filet d’huile d’olive .
ASPIC DE PAMPLEMOUSSE AU CRABE
1 concombre
300 gr de chair de crabe
3 pamplemousses
le jus d’un citron vert
3 feuilles de gélatine
1 botte de ciboulette
Lavez le concombre - le coupez en dés et mettez dans un saladier - salez et poivrez - ajoutez la ciboulette - mélangez.
Emiettez le crabe dans un bol - arrosez de jus de citron - salez et poivrez
pelez 2 pamplemousse à vif et récupérez le jus du 3éme -
Mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 mn dans l’eau froide - versez le jus de pamplemousse dans une casserolle- ajoutez 4 cuil à soupe d’eau et portez à ébullition - retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorée - mélangez et laissez tiédir-
Tapissez le fond des moules de chair de concombre - ajoutez le crabe - ajoutez les quartiers de pamplemousse - répartissez le jus de pamplemousse tiédi et donnez un tour de moulin à poivre - placez au frais - démoulez et servez froid arrosé d’un filet d’huile d’olive .