Ingrédients
Équivalences
- 400 g de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche épaisse à 30%
- 1 sachet de gelée au madère Maggi
- 1/2 jus de citron
- poivre
- ciboulette hachée fraîche ou surgelée (1 boîte complète ou 1 bouquet entier)
Aspic de saumon fumé
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 400 g de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche épaisse à 30%
- 1 sachet de gelée au madère Maggi
- 1/2 jus de citron
- poivre
- ciboulette hachée fraîche ou surgelée (1 boîte complète ou 1 bouquet entier)
Préparation :
Préparer la gelée comme indiqué sur le sachet, mais avec 1/4 litre d'eau seulement et non pas 1/2 litre; laisser tiédir.
Hacher le saumon fumé au robot, puis le mélanger avec la crème fraîche, le jus de citron et la ciboulette hachée. Poivrer, mais ne ne pas saler !
Ajouter la gelée.
Placer le tout dans un moule à terrine en silicone . Mettre au frigo au moins 8 h.
Démouler, couper des tranches, servir accompagnée d'une sauce crème fraîche-citron-ciboulette et de toasts grillés.
Décorer avec tomates cerises, salade et quartiers de citrons. C'est très frais et inrratable.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 400 g de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche épaisse à 30%
- 1 sachet de gelée au madère Maggi
- 1/2 jus de citron
- poivre
- ciboulette hachée fraîche ou surgelée (1 boîte complète ou 1 bouquet entier)
Préparation :
Préparer la gelée comme indiqué sur le sachet, mais avec 1/4 litre d'eau seulement et non pas 1/2 litre; laisser tiédir.
Hacher le saumon fumé au robot, puis le mélanger avec la crème fraîche, le jus de citron et la ciboulette hachée. Poivrer, mais ne ne pas saler !
Ajouter la gelée.
Placer le tout dans un moule à terrine en silicone . Mettre au frigo au moins 8 h.
Démouler, couper des tranches, servir accompagnée d'une sauce crème fraîche-citron-ciboulette et de toasts grillés.
Décorer avec tomates cerises, salade et quartiers de citrons. C'est très frais et inrratable.