préparez les ingrédients que vous voulez mettre dans vos aspics, les coupez en morceaux d'environ 1 cm ( pour que l'on retrouve le goût lors de la dégustation )
exemples d'ingrédients :
aspics de la mer : thon en miette, surimi, demi oeuf dur, macédoine de légumes, câpres, saumon fumé
aspics de légumes : macédoine de légumes, tomates, concombre ( bien dégorgé ) demi oeufs dur
aspics de la terre : terrine ( celle que vous voulez, qui se tient facilement à la découpe ) demi oeufs dur, jambon , morceaux de poulet grillé
pour les oeufs comptez un demi oeuf dur par personne
En résumé, péparez les ingrédients que vous voulez, pourvu que cela se marrie bien et que vous les aimiez
préparez de la gelée au madère en commerce il suffit juste de suivre les instructions de préparation c'est un jeu d'enfant
au choix ou dans des moules individuelles ou dans un moule unique type moule à charlotte, positionner vos ingrédients, conseil si vous mettez des oeufs, poisitionnez vos demi oeufs en premier tout au tour du moule si unique ( ce qui fera une part par demi oeuf ) ou un demi oeuf par moule individuelle. Ensuite montez votre aspics, ayez dans l'idée de mélanger les couleurs et saveurs, le rendu visuel et gustatif n'en sera que meilleur.
arrosez de gelée au madère, de sorte à recouvrir les ingrédients, puis mettre au frigo le temps indiqué sur la préparation de la gelée ( perso je les prépare toujours au moins la veille )
astuce : s'il vous reste de la gelée mettez dans un plat pour que ça fasse une couche d'une épiasseur d'environ 1 cm mettez au frigo et au moment de servir avec la pointe d'un couteau faites un quadrillage grossier cela vous fera des petits cubes de gellèe qui seront très apprécié par les mateurs de gelée
Servez bien frais, présentez sur une feuille de salade et dégustez
Recette rapide, simple et très appréciée en période estivale
exemples d'ingrédients :
aspics de la mer : thon en miette, surimi, demi oeuf dur, macédoine de légumes, câpres, saumon fumé
aspics de légumes : macédoine de légumes, tomates, concombre ( bien dégorgé ) demi oeufs dur
aspics de la terre : terrine ( celle que vous voulez, qui se tient facilement à la découpe ) demi oeufs dur, jambon , morceaux de poulet grillé
pour les oeufs comptez un demi oeuf dur par personne
En résumé, péparez les ingrédients que vous voulez, pourvu que cela se marrie bien et que vous les aimiez
préparez de la gelée au madère en commerce il suffit juste de suivre les instructions de préparation c'est un jeu d'enfant
au choix ou dans des moules individuelles ou dans un moule unique type moule à charlotte, positionner vos ingrédients, conseil si vous mettez des oeufs, poisitionnez vos demi oeufs en premier tout au tour du moule si unique ( ce qui fera une part par demi oeuf ) ou un demi oeuf par moule individuelle. Ensuite montez votre aspics, ayez dans l'idée de mélanger les couleurs et saveurs, le rendu visuel et gustatif n'en sera que meilleur.
arrosez de gelée au madère, de sorte à recouvrir les ingrédients, puis mettre au frigo le temps indiqué sur la préparation de la gelée ( perso je les prépare toujours au moins la veille )
astuce : s'il vous reste de la gelée mettez dans un plat pour que ça fasse une couche d'une épiasseur d'environ 1 cm mettez au frigo et au moment de servir avec la pointe d'un couteau faites un quadrillage grossier cela vous fera des petits cubes de gellèe qui seront très apprécié par les mateurs de gelée
Servez bien frais, présentez sur une feuille de salade et dégustez
Recette rapide, simple et très appréciée en période estivale