Ingrédients
Équivalences
- 8 tranches de saumon fumé
- 6 tranches de jambon de Bayonne
- 50g d'oeufs de saumon
- 1 poire
- Quelques feuilles de laitue
- 20cl de crème légèrement fouetée
- 3cl de vodka
- ciboulette ciselée
- sel et poivre
Pour - personnes :
8 tranches de saumon fumé
6 tranches de jambon de Bayonne
50g d'oeufs de saumon
1 poire
Quelques feuilles de laitue
Sauce :
20cl de crème légèrement fouéttée
3cl de vodka
ciboulette ciselée
sel et poivre
Peler la poire, la couper en quartier et la citronner.
Sur des assiettes individuelles, intercaler les tranches de saumon fumé, de jambon de Bayonne et les quartiers de poire.
Préparer la sauce, en mélangeant les ingrédients.
Sur chaque assiette, faire un petit tas de sauce sur quelques feuilles de laitue et mettre les oeufs de saumon par dessus.
8 tranches de saumon fumé
6 tranches de jambon de Bayonne
50g d'oeufs de saumon
1 poire
Quelques feuilles de laitue
Sauce :
20cl de crème légèrement fouéttée
3cl de vodka
ciboulette ciselée
sel et poivre
Peler la poire, la couper en quartier et la citronner.
Sur des assiettes individuelles, intercaler les tranches de saumon fumé, de jambon de Bayonne et les quartiers de poire.
Préparer la sauce, en mélangeant les ingrédients.
Sur chaque assiette, faire un petit tas de sauce sur quelques feuilles de laitue et mettre les oeufs de saumon par dessus.
