Avocat à la vinaigrette au miel

Pour 2 pers.

1 avocat
1 c.à café de miel
1 c.à café de moutarde de Dijon
1 c.à soupe de vinaigre balsamique
1 c.à soupe d'huile d'olive
1 c.à soupe d'eau
Sel et poivre au goût

Bien mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf l'avocat.
Couper l'avocat en deux. Retirer la chair, la réduire en purée et l'insérer de nouveau dans les coquilles vides des avocats.
Verser la vinaigrette et servir.

C'est rapide et c'est super bon