Ingrédients
Équivalences
- 3 avocats
- 250g de crevettes roses cuites
- 1 cuillère à café de moutarde
- 20 cl d'huile
- 1 oeuf
- 1 citron
- persil
INGREDIENTS : (pour 6 personnes)
3 avocats
250g de crevettes roses cuites
1 cuillère à café de moutarde
20 cl d'huile
1 oeuf
1 citron
persil
sel, poivre
PREPARATION :
1/ Coupez les avocats en deux, retirez le les noyaux. Décortiquez les crevettes et les rincer.
2/ A l'aide d'une grosse cuillère, retirez la chair des avocats. Puis coupez-la en dés. Réservez dans un saladier.
3/ Mettez un jaune d'oeuf, la moutarde et le sel dans un bol. Incorporez l'huile au fouet. Quand la mayonnaise est montée, contrôlez l'assaisonnement. Terminez avec le jus du citron.
4/ Mélangez délicatement la mayonnaise aux avocats et aux crevettes. Ajoutez le persil finement haché, gardez quelques feuilles pour la décoration.
3 avocats
250g de crevettes roses cuites
1 cuillère à café de moutarde
20 cl d'huile
1 oeuf
1 citron
persil
sel, poivre
PREPARATION :
1/ Coupez les avocats en deux, retirez le les noyaux. Décortiquez les crevettes et les rincer.
2/ A l'aide d'une grosse cuillère, retirez la chair des avocats. Puis coupez-la en dés. Réservez dans un saladier.
3/ Mettez un jaune d'oeuf, la moutarde et le sel dans un bol. Incorporez l'huile au fouet. Quand la mayonnaise est montée, contrôlez l'assaisonnement. Terminez avec le jus du citron.
4/ Mélangez délicatement la mayonnaise aux avocats et aux crevettes. Ajoutez le persil finement haché, gardez quelques feuilles pour la décoration.
