Ballotins d'asperges et de jambon cru

Ballotins d'asperges et de jambon cru :

- 12 asperges (j'ai pris des surgelées)
- 4 tranches de jambon cru
- Sauce hollandaise (150 g de beurre fondu / 2 jaunes d'oeuf + càs d'eau mélangé au fouet et cuits pour obtenir un sabayon / Ajouter petit à petit le beurre fondu en fouettant + filet de citron)

==> Couper les asperges en deux et les réunir (j'ai mis 6 moitiés pour chaque tranche de jambon) pour faire 4 ballotins