Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de céleri ou un petit pied
- 1 avocat
- le jus d'1 citron
- 150g de jambon de poulet ou de dinde
- 150g de fromage frais ail et fines herbes
- 30g de gruyére râpé
- 6 brins de persil plat
- 10 radis
- 2 c. à soupe d'amandes effilées
- sel
- poivre
BARQUETTES DE CELERI
**4 côtes de céleri ou un petit pied,1 avocat,le jus d'1 citron,150g de jambon de poulet ou de dinde,150g de fromage frais ail et fines herbes,30g de gruyére râpé,6 brins de persil plat,10 radis,2 c. à soupe d'amandes effilées,sel,poivre.
**Nettoyerle céleri.Oter l'extrémité des côtes et tailler dans la largeur 4 morceaux de 10 cm de longeur afin de former des barquettes.
**Peler l'avocat,le couper en tranche fines et l'arroser de citron.
**Mélangerle jambon haché,le fromage aux herbes,le gruyére,4 brins de persil hachés.Saler,poivrer
**Répartir la préparation, puis les tranches d'avocat dans les barquettes.Les poser sur un plat de service.
**Nettoyer les radis,les rincer,les couper en tranches fines.En décorer le tour du plat.Parsemer les barquettes d'amandes éffilées et du reste de persil ciselé.
Claudie 34
**4 côtes de céleri ou un petit pied,1 avocat,le jus d'1 citron,150g de jambon de poulet ou de dinde,150g de fromage frais ail et fines herbes,30g de gruyére râpé,6 brins de persil plat,10 radis,2 c. à soupe d'amandes effilées,sel,poivre.
**Nettoyerle céleri.Oter l'extrémité des côtes et tailler dans la largeur 4 morceaux de 10 cm de longeur afin de former des barquettes.
**Peler l'avocat,le couper en tranche fines et l'arroser de citron.
**Mélangerle jambon haché,le fromage aux herbes,le gruyére,4 brins de persil hachés.Saler,poivrer
**Répartir la préparation, puis les tranches d'avocat dans les barquettes.Les poser sur un plat de service.
**Nettoyer les radis,les rincer,les couper en tranches fines.En décorer le tour du plat.Parsemer les barquettes d'amandes éffilées et du reste de persil ciselé.
Claudie 34