Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de céleri ou un petit pied
- 1 avocat
- le jus de citron
- 150g de jambon de poulet ou de dinde
- 150g de fromage frais ail et fines herbes
- 30g de gruuére râpé
- 6 brins de persil plat
- 10 radis
- 2 c. à soupe d'amandes effilées
- sel
- poivre
BARQUETTES DE CELERI
Pour 4 personnes
4 côtes de céleri ou un petit pied,1 avocat,le jus de citron,150 de jambon de poulet,ou de dinde,150g de fromage frais ail et fines herbes,30g de gruuére râpé,6 brins de persil plat,10 radis,2 c. à soupe d'amandes effilées,sel,poivre
Nettoyer le céleri,ôter l'extrémité des côtes et tailler dans la largeur 4 morceaux de 10 cm de longeur afin de former des barquettes.
Pelez l'avocat,le couper en tranches fines et l'arroser de citron.
Mélanger le jambon haché,le fromage aux herbes,le gruyére,4 brins de persil hachés,saler,poivrer.
Répartir la préparation,puis les tranches d'avocat dans les barquettes,les poser sur un plat de service.
Nettoyer les radis,les rincer,les couper en tranches fuines;En décorer le plat.Parsemer les barquettes d'amandes effilées et du reste de persil ciselé.
Claudie 34
Pour 4 personnes
4 côtes de céleri ou un petit pied,1 avocat,le jus de citron,150 de jambon de poulet,ou de dinde,150g de fromage frais ail et fines herbes,30g de gruuére râpé,6 brins de persil plat,10 radis,2 c. à soupe d'amandes effilées,sel,poivre
Nettoyer le céleri,ôter l'extrémité des côtes et tailler dans la largeur 4 morceaux de 10 cm de longeur afin de former des barquettes.
Pelez l'avocat,le couper en tranches fines et l'arroser de citron.
Mélanger le jambon haché,le fromage aux herbes,le gruyére,4 brins de persil hachés,saler,poivrer.
Répartir la préparation,puis les tranches d'avocat dans les barquettes,les poser sur un plat de service.
Nettoyer les radis,les rincer,les couper en tranches fuines;En décorer le plat.Parsemer les barquettes d'amandes effilées et du reste de persil ciselé.
Claudie 34