Ingrédients
Équivalences
- des endives
- brousse de vache
- crème fraiche liquide ou yaourt grecque
- pomme granny smith
- raisins secs
- curry
- cannelle
- jus de citron
- sel / poivre
C'est le nom que je donne à cette recette créée par.... moi-même (j'en reviens pas 
)
Comme toutes celles que j'ai décidé de partager avec vous, elle est testée et APPROUVEE !
Les quantités sont au choix de chacun. Etant donné les toques qui traînent sur ce site, je ne me fais pas de souci
ingrédients :
* des endives
* de la brousse de vache (si vous trouvez de la brousse de brebis, le goût n'en sera que plus marqué)
* crème fraiche liquide ou yaourt grecque
* pomme granny smith
* raisins secs
* curry
* cannelle
* jus de citron
* sel / poivre
réhydrater les raisins secs au micro onde et laisser refroidir
éplucher et couper les pommes en petits dés puis arroser du jus de citron, réserver
écraser la quantité voulue de brousse à la fourchette dans une assiette creuse ou un saladier
ajouter la crème liquide ou le yaourt à la grecque à la brousse pour liquéfier un peu l'ensemble
soupoudrer largement la brousse de curry
ajouter un peu de cannelle, sel , poivre
égoutter les raisins secs
verser les dés de pommes et les raisins sur la brousse
bien mélanger le tout. rajouter de la crème ou du yaourt selon la consistance (attention, cela ne doit pas dégouliner)
goûter, rectifier, couvrer et placer au frigo assez longtemps pour que le mélange soit bien frais
au moment de servir, dresser les feuilles d'endives dans un plat, à côté, ou au centre si le plat est grand, la brousse plantée de petites cuillères. Chaque convive remplit sa barquette du mélange de brousse
variante : diviser la brousse dans des ramequins par personne
C'est délicieux, et nous fûmes 5 à le dire !!!!!!
J'en fus toute rouge 
)Comme toutes celles que j'ai décidé de partager avec vous, elle est testée et APPROUVEE !
Les quantités sont au choix de chacun. Etant donné les toques qui traînent sur ce site, je ne me fais pas de souci
ingrédients :
* des endives
* de la brousse de vache (si vous trouvez de la brousse de brebis, le goût n'en sera que plus marqué)
* crème fraiche liquide ou yaourt grecque
* pomme granny smith
* raisins secs
* curry
* cannelle
* jus de citron
* sel / poivre
réhydrater les raisins secs au micro onde et laisser refroidir éplucher et couper les pommes en petits dés puis arroser du jus de citron, réserver écraser la quantité voulue de brousse à la fourchette dans une assiette creuse ou un saladier ajouter la crème liquide ou le yaourt à la grecque à la brousse pour liquéfier un peu l'ensemble soupoudrer largement la brousse de curry ajouter un peu de cannelle, sel , poivre égoutter les raisins secs verser les dés de pommes et les raisins sur la brousse bien mélanger le tout. rajouter de la crème ou du yaourt selon la consistance (attention, cela ne doit pas dégouliner) goûter, rectifier, couvrer et placer au frigo assez longtemps pour que le mélange soit bien frais au moment de servir, dresser les feuilles d'endives dans un plat, à côté, ou au centre si le plat est grand, la brousse plantée de petites cuillères. Chaque convive remplit sa barquette du mélange de brousse variante : diviser la brousse dans des ramequins par personneC'est délicieux, et nous fûmes 5 à le dire !!!!!!
J'en fus toute rouge 
