Ingrédients
Équivalences
- 450g de cabillaud
- 2 concombres
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 gousses d'ail
- 25cl de lait
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 5CS d'huile
- paprika, sel, poivre
Bouchées de concombre et brandade
Pr 12 personnes
450g de cabillaud
2 concombres
2 pommes de terre moyennes
2 gousses d'ail
25cl de lait
5CS d'huile
1/2 bouquet de ciboulette
paprika, sel, poivre
Cuire les pdt 20 min à l'eau bouillante salées. Les garder chaudes.
Pendant la cuisson, saler, poivrer le lait, ajouter les gousses d'ail coupées en deux. Porter à ébullition, mettre le cabillaud dedans et laisser cuire 10 min.
Egoutter le poisson et l'ail, mes mixer avec les pommes de terre chaudes, l'huile et 5CS de lait de cuisson. Ajouter la ciboulette hachées et laisser refroidir.
Eplucher le concombre en laissant des bandes de peau alternées avec des bandes épluchées, les couper en tronçons de deux cm, les creuser légèrement et saler poivrer. Déposer sur chaque tronçon une cuiller de brandade et décorer de paprika et ciboulette.
Pr 12 personnes
450g de cabillaud
2 concombres
2 pommes de terre moyennes
2 gousses d'ail
25cl de lait
5CS d'huile
1/2 bouquet de ciboulette
paprika, sel, poivre
Cuire les pdt 20 min à l'eau bouillante salées. Les garder chaudes.
Pendant la cuisson, saler, poivrer le lait, ajouter les gousses d'ail coupées en deux. Porter à ébullition, mettre le cabillaud dedans et laisser cuire 10 min.
Egoutter le poisson et l'ail, mes mixer avec les pommes de terre chaudes, l'huile et 5CS de lait de cuisson. Ajouter la ciboulette hachées et laisser refroidir.
Eplucher le concombre en laissant des bandes de peau alternées avec des bandes épluchées, les couper en tronçons de deux cm, les creuser légèrement et saler poivrer. Déposer sur chaque tronçon une cuiller de brandade et décorer de paprika et ciboulette.