Bûche au saumon

Bûche au saumon
1 boite de 15 onces(425ml) de saumon bien égoutté
8 oz (250g) fromage à la crème
1 cuil. à table (15ml) jus citron
3 cuil. à thé (45ml) oignons rapés
1 cuil. à thé (15ml) raifort préparé
1 tasse (250ml) pacanes hachées grossièrement
2/3 tasse(150ml) de persil frais haché( doit être frais)

Retirer la peau et les arêtes du saumon et le défaire en petit morceaux.
réserver.
Mettre le fromage dans un bol et mélanger avec le jus de citron,
l'oignon et le raifort. Saler et poivrer au gout. Ajouter graduellement
le saumon jusqu'à un mélange homogène. Réfrigérer 1 à 2 heures. Façonner
le mélage en bûche. Étaler le persil et les pacanes sur un papier
d'alluminium et en rober la bûche. La gerder au frais jusqu'a
utilisation( 1-2 jours). Servir avec des craquelins.