Ingrédients
Équivalences
- 1 concombre
- 2 oeufs
- 1 petite boîte de saumon au naturel
- 1 bouquet de ciboulette
- quelques feuilles de salade pour décorer
- 1 càs de gros sel
- sel
- 4 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre
CAISSETTES DE CONCOMBRE AU SAUMON
1 concombre
2 oeufs
1 petite boîte de saumon au naturel
1 bouquet de ciboulette
quelques feuilles de salade pour décorer
1 càs de gros sel
sel
4 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre
sel, poivre
1. Coupez le concombre en six tronçons. Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger 30 min.
2. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Déposez délicatement les oeufs dans l'eau et faites-les cuire 10 min. Passez-les sous l'eau froide aifn de les écaler plus facilement
3. Rincez les tronçons de concombre sous l'eau froide et essuyez-les avec du papier absorbant. Pelez-les et retirez-en les graines, en veillant à laisser une base pleine d'environ 5 mm.
4. Préparez la vinaigrette. Fouettez énergiquement l'huile d'olive et la vinaigre. Salez et poivrez.
5. Ciselez une partie de la ciboulette de façon à en obtenir 1 càc. Egouttez le saumon et hachez les oeufs. Mettez tous ces ingrédients dans une jatte et mélangez-les avec la moitié de la vinaigrette. Vérifiez l'assaisonnement.
6. Remplissez les caissettes de concombre de cette préparation, puis arrosez-les avec le reste de la vinaigrette. Gardez au frais jusqu'au moment de servir. Décorez avec quelques brins de ciboulette et quelques feuilles de salade.
1 concombre
2 oeufs
1 petite boîte de saumon au naturel
1 bouquet de ciboulette
quelques feuilles de salade pour décorer
1 càs de gros sel
sel
4 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre
sel, poivre
1. Coupez le concombre en six tronçons. Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger 30 min.
2. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Déposez délicatement les oeufs dans l'eau et faites-les cuire 10 min. Passez-les sous l'eau froide aifn de les écaler plus facilement
3. Rincez les tronçons de concombre sous l'eau froide et essuyez-les avec du papier absorbant. Pelez-les et retirez-en les graines, en veillant à laisser une base pleine d'environ 5 mm.
4. Préparez la vinaigrette. Fouettez énergiquement l'huile d'olive et la vinaigre. Salez et poivrez.
5. Ciselez une partie de la ciboulette de façon à en obtenir 1 càc. Egouttez le saumon et hachez les oeufs. Mettez tous ces ingrédients dans une jatte et mélangez-les avec la moitié de la vinaigrette. Vérifiez l'assaisonnement.
6. Remplissez les caissettes de concombre de cette préparation, puis arrosez-les avec le reste de la vinaigrette. Gardez au frais jusqu'au moment de servir. Décorez avec quelques brins de ciboulette et quelques feuilles de salade.