Ingrédients
Équivalences
- 150 g de carottes
- 150 g de courgettes
- 150 g d’olives dénoyautées
- ½ cuillère à café de romarin frais haché
- ½ cuillère à café de thym frais haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 dl de lait
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre concassé
CAKE AUX LEGUMES ET AUX OLIVES
Préparation 20 mn – cuisson 45 mn
Ingrédients :
• 150 g de carottes
• 150 g de courgettes
• 150 g d’olives dénoyautées
• ½ cuillère à café de romarin frais haché
• ½ cuillère à café de thym frais haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 1 dl de lait
• 1 dl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre concassé
Allumer le four, th 5 (175°). Huiler un moule à cake.
Peler carottes et courgettes et les râper (râpe gros trous).
Casser les œufs dans une terrine et y ajouter sel et sucre. Battre et verser le lait et l’huile. Incorporer les légumes, la farine et levure. Ajouter le poivre, le thym, le romarin et l’ail. Mélanger et ajouter les olives en dernier.
Verser la préparation dans le moule et glisser au four. Baisser le thermostat à 4 (150° C) et laisser cuire 45 mn, jusqu’à ce que le cake soit gonflé et doré.
Laisser reposer 5 mn. Le démouler et le laisser refroidir.
Servir en tranches.
Préparation 20 mn – cuisson 45 mn
Ingrédients :
• 150 g de carottes
• 150 g de courgettes
• 150 g d’olives dénoyautées
• ½ cuillère à café de romarin frais haché
• ½ cuillère à café de thym frais haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 200 g de farine
• 3 œufs
• 1 dl de lait
• 1 dl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre concassé
Allumer le four, th 5 (175°). Huiler un moule à cake.
Peler carottes et courgettes et les râper (râpe gros trous).
Casser les œufs dans une terrine et y ajouter sel et sucre. Battre et verser le lait et l’huile. Incorporer les légumes, la farine et levure. Ajouter le poivre, le thym, le romarin et l’ail. Mélanger et ajouter les olives en dernier.
Verser la préparation dans le moule et glisser au four. Baisser le thermostat à 4 (150° C) et laisser cuire 45 mn, jusqu’à ce que le cake soit gonflé et doré.
Laisser reposer 5 mn. Le démouler et le laisser refroidir.
Servir en tranches.
Modifié (juil. 2005)