Cake aux olives et gruyère

Cake aux olives
Cake aux olives

250g de farine
4 oeufs
15 cl huile de tournesol (env 1 verre)
15 cl vin blanc sec
200g olives vertes dénoyautées
200g lardons fumés ou jambon
150 g gruyère rapé
10g de beurre
1 sachet de levure
sel et poivre

Réalisation :
Préchauffer le four th 6 (200°)
Faire revenir les lardons
Mélanger farine +œufs jusqu’° obtention d’un mélange onctueux et y ajouter huile et vin blanc puis lard ou jambon.
Egoutter les olives et les fariner légèrement et les incorporer à la pate.
Bien malaxer et verser le gruyère et la levure. Bien poivrer , ne pas saler si tu utilises le lard.

Beurrer le moule à cake et y verser la pate aux 2/3.

Enfourner th 6 pendant 50mn.

Si le dessus du cake dore trop vite, le couvrir d’une feuille de papier alu et le laisser cuire ainsi.

Sortir le cake du four, le laisser refroidir avant de démouler