Ingrédients
Équivalences
- 100g de comté
- 1 tranche de jambon blanc de 80-100 g
- 75g d'olives niçoises
- 10 pétales de tomates confites
- 75g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 45g de lait
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 oeufs
CAKE AUX OLIVES ET TOMATES CONFITES
Pour 4 personnes :
100 g de comté
1 tranche de jambon blanc de 80-100 g
75 g d'olives niçoises
10 pétales de tomates confites
10 petites feuilles de basilic
75 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
45 g de lait
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 - préchauffez le four à 175° C.
2 - râpez 100 g de comté. Dénoyautez 75 g d'olives niçoises. Coupez 10 pétales de tomates confites en 2. Détaillez 1 tranche de jambon blanc de 80-100g en dés.
3 - Mélangez dans un récipient 75 g de farine avec 1 cullère à café de levure chimique, faire une fontaine, y ajouter un prmier oeuf, l'incorporez à l'aide d'un fouet, puis un second. détendre la pâte en versant petit à petit 45 g de lait, puis incorporer un troisième oeuf et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter ensuite successivement dans cet appareil et délicatement avec une spatule, le comté râpé, les olives, les morceaux de tomates confites, 10 petites feuilles de basilic, et les dés de jambon blanc.
4 - A l'aide d'un pinceau, badigeonner un moule à cake d'un petit filet d'huile d'olive, le garnir de la préparation et le glisser dans le four à mi-hauteur. Cuire ce cake aux olives et tomates confites 35 min à 175 ° C
5- laisser le cake refroidir 5 à 10 min avant de le démouler
Pour 4 personnes :
100 g de comté
1 tranche de jambon blanc de 80-100 g
75 g d'olives niçoises
10 pétales de tomates confites
10 petites feuilles de basilic
75 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
45 g de lait
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 - préchauffez le four à 175° C.
2 - râpez 100 g de comté. Dénoyautez 75 g d'olives niçoises. Coupez 10 pétales de tomates confites en 2. Détaillez 1 tranche de jambon blanc de 80-100g en dés.
3 - Mélangez dans un récipient 75 g de farine avec 1 cullère à café de levure chimique, faire une fontaine, y ajouter un prmier oeuf, l'incorporez à l'aide d'un fouet, puis un second. détendre la pâte en versant petit à petit 45 g de lait, puis incorporer un troisième oeuf et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter ensuite successivement dans cet appareil et délicatement avec une spatule, le comté râpé, les olives, les morceaux de tomates confites, 10 petites feuilles de basilic, et les dés de jambon blanc.
4 - A l'aide d'un pinceau, badigeonner un moule à cake d'un petit filet d'huile d'olive, le garnir de la préparation et le glisser dans le four à mi-hauteur. Cuire ce cake aux olives et tomates confites 35 min à 175 ° C
5- laisser le cake refroidir 5 à 10 min avant de le démouler
Modifié (juil. 2003)