Cake aux tomates séchées

1 mai 2003

Utilisez-vous des tomates séchées (celles dans un pot avec de l'huile), et si oui pour quoi faire? avez-vous des recettes?

2 Recette mai 2003

Tomates séchées au parmesan et basilic

Ingrédients Équivalences

300 g de tomates séchées
150 g de farine
3 oeufs
50 g de parmesan
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
10 g de beurre
2 poignées de basilic frais
sel
poivre

Cake aux Tomates séchées

300 g de tomates séchées
150 g de farine
3 oeufs
50 g de parmesan
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
10 g de beurre
2 poignées de basilic frais
sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Fouetter les oeufs en omelette puis leur incorporer l'huile et le lait. Verser sur la farine et bien mélanger. Saler et poivrer.

Quand la pâte est bien lisse, incorporer les dés de tomates séchées égouttées, le parmesan et le basilic ciselé. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Faire cuire 45-50 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame propre d'un couteau. Laisser un peu tiédir avant de servir.