Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl de vin pétillant
- 10 cl d’huile d’olive
- 600 gr de farine t45 industriel ou t65 bio
- sel et poivre
- 1 pincée de piment
- 1 généreuse pincée de fenouil en poudre
- 1 c à café rase d’aneth en graines
- 1 courgette
- 1 demi oignon
- 20 olives noires à dénoyauter au dernier moment
Le cake de courgette et olives (recette émission CCVB FRANCE2)
les ingrédients
6 oeufs
1 sachet de levure chimique
20 cl de vin pétillant
10 cl d’huile d’olive
600 gr de farine t45 industriel ou t65 bio ( bien meilleure pour la patisserie ! )
sel et poivre
1 pincée de piment
1 généreuse pincée de fenouil en poudre
1 c à café rase d’aneth en graines
pour la garniture
1 courgette
1 demi oignon
20 olives noires à dénoyauter au dernier moment
5 cl d’huile d’olive
sel et poivre
le déroulé de la recette
four préchauffé à 170 degrés
verser les oeufs dans un plat creux, ajouter la levure , le vin pétillant, fouetter puis verser la farine, mélanger délicatement et terminer par l’huile d’olive et sel, poivre, piment, aneth , fenouil en poudre, laisser reposer
ensuite dans une poêle ou cocotte sur feux vif verser un généreux filet d’huile d’olive, ajouter le demi oignon haché et la courgette en dés, cuisson 5 mn à vif puis verser dans la préparation du cake.....mettre également les olives dénoyautées.
mélanger délicatement puis verser dans un moule à cake , de préférence en terre
placer sur la grille du four à mi-hauteur, cuisson 20 mn chaleur tournante et sole, pour lancer la fermentation , puis 30 mn chaleur tournante seule
J'ai juste mis du piment mais pas de fenouil ni d'aneth que je n'ai pas trouvé ...
Alors voici mon verdict, le cake avait un très bon goût mais était beaucoup trop sec....heureusement que j'avais fait une salade avec ....
Je pense, pour une prochaine fois, changer complètement les proportions car je pense qu'il y a un problème avec la dose de farine, mettre aussi deux courgettes moyennes au lieu d'une et aussi quelques olives en plus .....J'ai écrit à l'émission de france2 mais à ce jour pas de réponse
J'ai pesé mon cake qui était énorme il faisait 1 kg 330
incroyable !
