Ingrédients
Équivalences
- 250g de courgettes
- 150g de jambon cru
- 250g de farine
- 5 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 180g de beurre pommade
Préparation: 25 mn
Cuisson: 45 mn
Pour 4/5 personnes
250g de courgettes
150g de jambon cru
250g de farine
5 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
180g de beurre pommade
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Lavez-les courgettes sans les éplucher, puis essuyez-les et coupez-les en petits bâtonnets. Faites-les blanchir durant 1 mn, puis rafraîchissez-les, égouttez-les et épongez-les très soigneusement.
Taillez le jambon en petits dés.
Préchauffez le four à 210° C, th.7
Cassez les oeufs dans un saladier, assaisonnez-les de sel et de poivre. Ajoutez de la noix de muscade râpée.
Battez les oeufs en omelette.
Dans une terrine, tamisez la farine avec la levure. Incorporez progressivement les oeufs à la farine. Ajoutez ensuite le beurre à l'huile d'olive. Travaillez la pâte poiur qu'elle devienne homogène.
Ajoutez-lui les bâtonnets de courgettes, les dés de jambon cru et la ciboulette ciselée.
Versez la préparation dans un moule à cake à revêtement antiadhésifs. Glissez au four et laissez cuire 40 mn environ.
Laissez reposer le cake 10 mn avant de le démouler.
Mes petits conseils: vous pouvez servir les tranches de cakes tièdes accompagnées d'oeufs pochés ou brouillés.
Froides, ces tranches de cakes s'accommodent parfaitement avec les terrines, les rillettes ou encore du fromage blanc aux herbes.
Et pour les gourmands, vous pouvez rajouter une petite salade verte.
MON ASTUCE:
Je prévois d'inviter de nombreux convives (une centaines), l'année prochaine et en apéritif, j'aimerais faire des cakes; et pour les présenter je les découperais en petits carrés.
Cuisson: 45 mn
Pour 4/5 personnes250g de courgettes
150g de jambon cru
250g de farine
5 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
180g de beurre pommade
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Lavez-les courgettes sans les éplucher, puis essuyez-les et coupez-les en petits bâtonnets. Faites-les blanchir durant 1 mn, puis rafraîchissez-les, égouttez-les et épongez-les très soigneusement. Taillez le jambon en petits dés.Préchauffez le four à 210° C, th.7
Cassez les oeufs dans un saladier, assaisonnez-les de sel et de poivre. Ajoutez de la noix de muscade râpée.Battez les oeufs en omelette.
Dans une terrine, tamisez la farine avec la levure. Incorporez progressivement les oeufs à la farine. Ajoutez ensuite le beurre à l'huile d'olive. Travaillez la pâte poiur qu'elle devienne homogène. Ajoutez-lui les bâtonnets de courgettes, les dés de jambon cru et la ciboulette ciselée. Versez la préparation dans un moule à cake à revêtement antiadhésifs. Glissez au four et laissez cuire 40 mn environ. Laissez reposer le cake 10 mn avant de le démouler.Mes petits conseils: vous pouvez servir les tranches de cakes tièdes accompagnées d'oeufs pochés ou brouillés.
Froides, ces tranches de cakes s'accommodent parfaitement avec les terrines, les rillettes ou encore du fromage blanc aux herbes.
Et pour les gourmands, vous pouvez rajouter une petite salade verte.
MON ASTUCE:
Je prévois d'inviter de nombreux convives (une centaines), l'année prochaine et en apéritif, j'aimerais faire des cakes; et pour les présenter je les découperais en petits carrés.