Ingrédients
Équivalences
- 300g de carottes
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de harissa
- 1/3 de c à c de cumin en poudre
- 1/3 de c à c de graines de carvi
- coriandre en poudre et coriante fraiche
- gousse d'ail
- sel - poivre
CAROTTES FROIDES
Pour 4 personnes
300 g de carottes
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c de harissa
1/3 de c à c de cumin en poudre
1/3 de c à c de graines de carvi
coriandre en poudre et coriante fraiche
gousse d'ail
sel - poivre
Couper les carottes en rondelles un peu épaisses. Plonger-les dans l'eau bouillante salée et cuire 15 mn. Egoutter et assaisonner-les avec l'huile, l'harissa, le cumin, le carvi, coriandre et poivre. Ajouter l'ail fraichement pressé et laisser reposer au frais 24 h en remuant plusieurs fois.
Servir en entrée.
Pour 4 personnes
300 g de carottes
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c de harissa
1/3 de c à c de cumin en poudre
1/3 de c à c de graines de carvi
coriandre en poudre et coriante fraiche
gousse d'ail
sel - poivre
Couper les carottes en rondelles un peu épaisses. Plonger-les dans l'eau bouillante salée et cuire 15 mn. Egoutter et assaisonner-les avec l'huile, l'harissa, le cumin, le carvi, coriandre et poivre. Ajouter l'ail fraichement pressé et laisser reposer au frais 24 h en remuant plusieurs fois.
Servir en entrée.