Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d’œufs
- 1 cc de moutarde de dijon en graines
- jus de 1 citron
- huile d’arachide
- huile d’olive
- 1 échalote
- 8 gouttes de tabasco
- 2 feuilles de basilic
- a peine un peu de concentré de tomate
- parmesan
Ingrédients 4 pers
§ 3 jaunes d’œufs
§ 1 cc de moutarde de dijon en graines
§ jus de 1 citron
§ huile d’arachide
§ huile d’olive
§ 1 échalote
§ 8 gouttes de tabasco
§ 2 feuilles de basilic
§ a peine un peu de concentré de tomate
§ parmesan
Préparation
1. Hacher le basilic et l’échalote. Dans un saladier, mélanger les œufs, la moutarde, et monter en mayonnaise. Assaisonner avec les autres ingrédients.
2. Disposer la viande sur une assiette et la décorer avec la mayonnaise épicée et de parmesan râpé.
§ 3 jaunes d’œufs
§ 1 cc de moutarde de dijon en graines
§ jus de 1 citron
§ huile d’arachide
§ huile d’olive
§ 1 échalote
§ 8 gouttes de tabasco
§ 2 feuilles de basilic
§ a peine un peu de concentré de tomate
§ parmesan
Préparation
1. Hacher le basilic et l’échalote. Dans un saladier, mélanger les œufs, la moutarde, et monter en mayonnaise. Assaisonner avec les autres ingrédients.
2. Disposer la viande sur une assiette et la décorer avec la mayonnaise épicée et de parmesan râpé.