Ingrédients
Équivalences
- 1/4 pastèque
- 1 magret de canard séché entier ou prétranché
- 1 orange
- 6 cui à soupe d'huile d'olive
- 100 roquette
- quelques copeaux de parmesan
- sel poivre
1/4 pastèque
1 magret de canard séché entier ou prétranché
1 orange
6 cui à soupe d'huile d'olive
100 roquette
quelques copeaux de parmesan
sel poivre
Epépinez la portion de pastèque (on arrive à trouver des pastèques qui n'ont plus pratiquement de pépins)et coupez la en très fines tranches avec un grand couteau. Rassemblez les sur une assiette et glissez les au réfrigérateur. Pressez l'orange au-dessus d'un saladier et ajoutez l'huile d'olive;. Salez et poivrez. Coupez le magret en fines lamelles dans un plat creux et arrosez les avec la moitié de la marinade. Recouvrez d'une feuille de film alimentaire et réservez au frais pendant 20 mn en retournant les tranches une fois .Sur quatre assiettes individuelles, alternez la pastèque et le magret. Ajoutez quelques feuilles de roquettes et copeaux de parmesan, puis arrosez avec la marinade restante, avant de déguster.(pour réussir de jolis copeaux de parmesan, utilisez un couteau économe et épluchez votre morceau de fromage).
1 magret de canard séché entier ou prétranché
1 orange
6 cui à soupe d'huile d'olive
100 roquette
quelques copeaux de parmesan
sel poivre
Epépinez la portion de pastèque (on arrive à trouver des pastèques qui n'ont plus pratiquement de pépins)et coupez la en très fines tranches avec un grand couteau. Rassemblez les sur une assiette et glissez les au réfrigérateur. Pressez l'orange au-dessus d'un saladier et ajoutez l'huile d'olive;. Salez et poivrez. Coupez le magret en fines lamelles dans un plat creux et arrosez les avec la moitié de la marinade. Recouvrez d'une feuille de film alimentaire et réservez au frais pendant 20 mn en retournant les tranches une fois .Sur quatre assiettes individuelles, alternez la pastèque et le magret. Ajoutez quelques feuilles de roquettes et copeaux de parmesan, puis arrosez avec la marinade restante, avant de déguster.(pour réussir de jolis copeaux de parmesan, utilisez un couteau économe et épluchez votre morceau de fromage).