Ingrédients
Équivalences
- 1 pavé de saumon de 200 g
- 1 pomme granny-smith
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à café de sauce soja
- 4 cuil. à soupe d'huile d'arachide
- 1 citron vert
- ciboulette
- cerfeuil
- sel
- poivre
Bonjour,
Une petite recette qui a fait des fans lors d'un petit repas entre amis, autant la partager.
Alors,
Pour 4 personnes
1 pavé de saumon de 200 g
1 pomme granny-smith
1 cuil. à soupe de moutarde
1 cuil. à café de sauce soja
4 cuil. à soupe d'huile d'arachide
1 citron vert
Ciboulette, Cerfeuil
Sel et poivre
Il faut d'abord préparer une vinaigrette avec moutarde, sauce soja, huile d'arachide et la moitié du jus de citron vert. Pour que celle ci soit bien homogène j'ai utilisé un fouet, je n'avais qu'un électrique masi c'est le même effet au fouet manuel (avec un peu plus de fatigue du bras
).
Il faut la saler, la poivrer et ajouter la ciboulette finement coupée.
Il faut ensuite enlever la peau du pavé de saumon, les arrêtes éventuelles puis découpé celui-ci en fines tranches.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonner le fond des assiettes puis disposer les tranches de saumon, repasser une couche de vinaigrette.
Pour la pomme, pas la peine de l'éplucher, seulement la laver sous l'eau puis découper les fines lamelles (environ 2 ou 3 mm) que l'on redécouppera en bâtonnets. Tremper les bâtonnets dans le jus de citron afin d'éviter que ceux ci ne noircissent Puis disposez les sur les assiettes (les plus créatifs pourront réaliser des petites structures qui seront du plus bel effet).
Voilà c'est fini. Ha, si, vous pouvez également rajouter du cerfeuil (pas trop quand même) pour décorer. Il n'y a plus qu'à mettre les assiettes au frigo en attendant le moment de manger.
Une petite recette qui a fait des fans lors d'un petit repas entre amis, autant la partager.
Alors,
Pour 4 personnes
1 pavé de saumon de 200 g
1 pomme granny-smith
1 cuil. à soupe de moutarde
1 cuil. à café de sauce soja
4 cuil. à soupe d'huile d'arachide
1 citron vert
Ciboulette, Cerfeuil
Sel et poivre
Il faut d'abord préparer une vinaigrette avec moutarde, sauce soja, huile d'arachide et la moitié du jus de citron vert. Pour que celle ci soit bien homogène j'ai utilisé un fouet, je n'avais qu'un électrique masi c'est le même effet au fouet manuel (avec un peu plus de fatigue du bras
).Il faut la saler, la poivrer et ajouter la ciboulette finement coupée.
Il faut ensuite enlever la peau du pavé de saumon, les arrêtes éventuelles puis découpé celui-ci en fines tranches.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonner le fond des assiettes puis disposer les tranches de saumon, repasser une couche de vinaigrette.
Pour la pomme, pas la peine de l'éplucher, seulement la laver sous l'eau puis découper les fines lamelles (environ 2 ou 3 mm) que l'on redécouppera en bâtonnets. Tremper les bâtonnets dans le jus de citron afin d'éviter que ceux ci ne noircissent Puis disposez les sur les assiettes (les plus créatifs pourront réaliser des petites structures qui seront du plus bel effet).
Voilà c'est fini. Ha, si, vous pouvez également rajouter du cerfeuil (pas trop quand même) pour décorer. Il n'y a plus qu'à mettre les assiettes au frigo en attendant le moment de manger.