Ingrédients
Équivalences
- 800 g de filets de poissons maigres (bar, merlu, dorade...)
- 4 citrons verts
- 4 tomates mures
- 4 oignons nouveaux
- Herbes
- Sel et poivre
Carpaccio des mers
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Repos de la marinade : 1 heure
Ingrédients :
800 g de filets de poissons maigres (bar, merlu, dorade...)
4 citrons verts
4 tomates mures
4 oignons nouveaux
Herbes
Sel et poivre
Recette :
Détailler les filets en cubes de 1 cm de côté.
Faire mariner pendant 1 heure avec le jus de citron, du sel du poivre et des herbes.
Monder et épépiner les tomates puis concocasser.
Ciseler les oignons nouveaux.
Disposer les poissons au coeur de l'assiette puis les entourer d'un liserai de tomates.
Décorer avec les oignons ciselés et des herbes.
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Repos de la marinade : 1 heure
Ingrédients :
800 g de filets de poissons maigres (bar, merlu, dorade...)
4 citrons verts
4 tomates mures
4 oignons nouveaux
Herbes
Sel et poivre
Recette :
Détailler les filets en cubes de 1 cm de côté. Faire mariner pendant 1 heure avec le jus de citron, du sel du poivre et des herbes. Monder et épépiner les tomates puis concocasser. Ciseler les oignons nouveaux. Disposer les poissons au coeur de l'assiette puis les entourer d'un liserai de tomates. Décorer avec les oignons ciselés et des herbes.