Céleri rémoulade maison aux fromage blanc et moutarde

J'ai acheté un céleri-rave mercredi et je ne savais pas trop quoi en faire, quand mon chéri m'a proposé de faire de la rémoulade, je me suis dit pourquoi pas.

Céleri rémoulade fait maison

Ingrédients (pour deux personnes)

- 1 demi céleri rave (j'ai coupé et congelé l'autre moitié pour de la soupe)
- 500 grammes de fromage blanc
- 1 grosse cuillère a soupe de moutarde
- Un peu de jus de citron
- Sel, poivre

Préparation

- Eplucher le céleri.
- Le râper a l'aide d'une mandoline ou le couper finement en julienne.
- Le laver et le citronner légèrement.
- Ajouter les 500 grammes de fromage blanc dans un saladier.
- Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter le céleri.
- Placer au frais durant 3h.

Et bon appétit