Champignons à la Grecque

1 juil. 2004

SALUT,
Vous me seriez d'un grand secours si vous aviez des recettes de champignons a la grecque merci +++++++ a vous qui me repondra

2 Recette juil. 2004

Champignons à la grecque aux citrons et oignons

Ingrédients Équivalences

600 g de champignons de Paris
1 citron et demi
1 botte d'oignons
1,5 dl de vin blanc sec
5 cl d'huile d'olive
1 gros oignon
15 grains de coriandre
15 grains de poivre
sel

CHAMPIGNON A LA GRECQUE

600 g de champignons de Paris
1 citron et demi
1 botte d'oignons
1,5 dl de vin blanc sec
5 cl d'huile d'olive
1 bouquet garni
1 gros oignon
15 grains de coriandre
15 grains de poivre
sel et poivre

Eplucher, laver et les couper en quatre les champignons.
Eplucher le gros oignon et le ciseler finement, éplucher les oignons nouveaux.
Recueillir le jus d'un citron et demi.
Faire suer (cuire sans coloration) à l'huile d'olive l'oignon et les oignons.
Ajouter les champignons, bien les enrober d'huile et les citronner aussitôt.
Déglacer avec le vin blanc ajouter les grains de poivre et de coriandre le bouquet garni; saler et poivrer puis cuire 5 à 7 mn à couvert sur feu doux.
Laisser refroidir.
Et à table!