Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de champignons
- 1 oignon
- 10 cl d'huile d'olive
- 15 cl de vin blanc
- le jus d'un citron
- 300 g de pulpe de tomates fraîches
- sel fin
- 10 grains de coriandre
- 10 grains de poivre
- un peu de graines de fenouil
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
Bonjour,
Voici la recette que je fais depuis longtemps:
CHAMPIGNONS A LA GRECQUE A LA TOMATE FRAICHE
1 kg de champignons
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
le jus d'1citron
300 g de pulpe de tomates fraîches
sel fin
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
un peu de graines de fenouil
1 brin de thym
1 feuille de laurier
Mettre tout (sauf les champignons) dans une casserole, faire un bouillon puis ajouter les champignons coupés. Cuire jusqu'à ce que la sauce nappe les champignons. Laisser refroidir et servir bien froid.
C'est encore meilleur au bout de quelques jours de marinade.
Voici la recette que je fais depuis longtemps:
CHAMPIGNONS A LA GRECQUE A LA TOMATE FRAICHE
1 kg de champignons
1 oignon
10 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
le jus d'1citron
300 g de pulpe de tomates fraîches
sel fin
10 grains de coriandre
10 grains de poivre
un peu de graines de fenouil
1 brin de thym
1 feuille de laurier
Mettre tout (sauf les champignons) dans une casserole, faire un bouillon puis ajouter les champignons coupés. Cuire jusqu'à ce que la sauce nappe les champignons. Laisser refroidir et servir bien froid.
C'est encore meilleur au bout de quelques jours de marinade.
Modifié (déc. 2007)