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Champignons à la Grecque et variante

5 réponses · 6132 vues

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Bonjour à tous,

Qui peut me donner la vraie recette des champignons à la grecque. Il y en a une sur le forum mais qui ne me dit rien.
Ciao
2 Recette

Champignons à la Grecque au Vin Blanc et Épices

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 dl de vin blanc sec
  • 1 dl d'eau
  • 1 dl huile olives
  • 1 g ail non pelé
  • 1/2 feuille de laurier
  • thym
  • 20 g. de coriandre en grains
  • 1 c.s. sel
Recette certifiée 100% sans IA
je ne sais pas si c'est la vrai recette, mais en tout cas elle est bonne

champignons à la grecque

cuire des champignons de Paris dans un mélange de :

1,5 dl de vin blanc sec - 1 dl d'eau - 1 dl huile olives - 1 g ail non pelé -
1/2 feuille de laurier - thym - 20 g. de coriandre en grains -
1 c.s. sel
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concernant le sel, dans la recette il est indiqué 1 c.c. de fleur de sel.

comme je trouve que ce n'est pas assez salé, moi je mets 1 cuillère à soupe de sel, mais une cuillère rase.
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La recette est pour quelle quantité de champignons? Et quel temps de cuisson?

Merci!

Caro.
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coucou Hello, Kikou, Bonjour
j'écris au hasard pour voir
je vais faire la recette elle me semble bonne mais je vais rajouter un peu de sucre (1/2 cuil à café) pour adoucir l'acidité du vin blanc et de la maizena pour le liant et l'onctueux (vraiment un peu) j'utilise des champignons en boites entiers (il faut que je les liquide limite date de péremption) pour environ 500 g de champignons et à la place de l'eau je vais mettre le jus de la boite on verra bien
merci pour la recette
valie57 dingo
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pour celle qui ont le champignon à la grecque en poupe
j'ai fait la recette mais je l'ai encore changé j'ai rajouté
de la tomate concentré
du jus de citron
grains de poivre
1/3 d'huile d'olive en moins
je fais cuire à feu doux 1/4 d'heure maxi

à la place du sucre des raisins secs blonds
un vrai délice à déguster bien frais
valie57 dingo