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Champignons aux tomates, coriandre et sucre

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de petits champignons
  • 1/2dl d'huile
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • le jus d'un citron
  • 10 graines de coriande
  • sel poivre, thym, laurier (2 morc)
  • 2 tomates
Recette certifiée 100% sans IA
500 gr de petits champignons
1/2dl d'huile
2 dl de vin blanc sec
1 c à s de concentré de tomate
le jus d'un citron
10 graines de coriande, sel poivre, thym, laurier
2 tomates
2 morc de sucre

faire chauffer dans 1 casserole l'huile ,le vin le jus et le concentré.
ajouter les épices, les herbes et assaisonnements
laver et peler les tomates et les couper en petits dés et ajouter à la preparation. cuire à découvert pendant 15 min.
nettoyer les champignons, émincer et ajouter dans la casserole, bien melanger.mettre les 2 morc de sucre.
faire cuire à decouvert 15 min.
servir froid en entrée.
2
Ma gd mère (arménienne) fait ses champi à la grecque comme ceci :

Une boîte de champignons de Paris entiers
Une petite boîte de concentré de tomates
3 oignons

Elle fait blondir les oignons émincés ds de l'huile, rajoute la sauce tomate et les champignons et voilà, ça se mange très froid et on adore ! Très bon aussi avec des haricots blancs !
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