Ingrédients
Équivalences
- 700g de pdt nouvelles
- 3 poivrons rouges
- 1 poivron vert
- 3 oignons moyens
- 1/2 bouquet de coriandre fraiche ou de persil plat
- 2 yaourts natures
- 3 cuill à soupe d'huile d'olive
- 1 cuill à soupe d'huile
- 1cuill à soupe de graines de carvi
- 1 cuillà soupe de graines de moutarde noire
- pincée de piment de cayenne
- sel fin
Charlotte de pommes de terre aux graines de moutarde noire:
700g de pdt nouvelles
3 poivrons rouges
1 poivron vert
3 oignons moyens
1/2 bouquet de coriandre fraiche ou de persil plat
2 yaourts natures
3 cuill à soupe d'huile d'olive
1 cuill à soupe d'huile
1cuill à soupe de graines de carvi
1 cuillà soupe de graines de moutarde noire
1 pincée de piment de cayenne
sel fin
moule à vacherin diamètre 15 à 20cm, hauteur 7cm
La veille:
préchauffer le four à 210°C (th7)
déposer les poivrons sur la plaque du four, les cuire 30min, puis les mettre dans un sac plastique et laisser refroidir; les peler; les ouvrir en pratiquant une seule entaille sur la longuer et les épépiner; les couper en 4 ou5 dans le sens de la longueur;
les poser dans un plat bien plat, saler, et arroser d'huile d'olive;
cuire les pdt à l'eau dans leur peau 45min; éplucher et hacher les oignons; faire chauffer l'huile dans une poele et faire griller les graines de moutarde noire à couvert, puis les graines de carvi;
ajouter les oignons hachés et les faire blondir;
peler les pdt et les couper en rondelles;
les ajouter aux oignons dans la poele, saler, et faire revenir 10min;
hacher les feuilles de coriandre;
ajouter dans la poele 2 cuill àsoupe de coriandre hachée et le piment de cayenne puis les yaourts; mélanger;
mettre un rond de papier sulfurisé au fond du moule;
le chemiser des bandes de poivrons, à partir du fond, en alternant les couleurs; laisser la longueur dépasser du moule;
remplir le moule de pdt et recouvrir avec le poivron qui dépasse; mettre un papier sulfurisé par dessus; mettre 12h au réfrigérateur;
Le jour-même, démouler la charlotte et l'entourer des poivrons restants.
700g de pdt nouvelles
3 poivrons rouges
1 poivron vert
3 oignons moyens
1/2 bouquet de coriandre fraiche ou de persil plat
2 yaourts natures
3 cuill à soupe d'huile d'olive
1 cuill à soupe d'huile
1cuill à soupe de graines de carvi
1 cuillà soupe de graines de moutarde noire
1 pincée de piment de cayenne
sel fin
moule à vacherin diamètre 15 à 20cm, hauteur 7cm
La veille:
préchauffer le four à 210°C (th7)
déposer les poivrons sur la plaque du four, les cuire 30min, puis les mettre dans un sac plastique et laisser refroidir; les peler; les ouvrir en pratiquant une seule entaille sur la longuer et les épépiner; les couper en 4 ou5 dans le sens de la longueur;
les poser dans un plat bien plat, saler, et arroser d'huile d'olive;
cuire les pdt à l'eau dans leur peau 45min; éplucher et hacher les oignons; faire chauffer l'huile dans une poele et faire griller les graines de moutarde noire à couvert, puis les graines de carvi;
ajouter les oignons hachés et les faire blondir;
peler les pdt et les couper en rondelles;
les ajouter aux oignons dans la poele, saler, et faire revenir 10min;
hacher les feuilles de coriandre;
ajouter dans la poele 2 cuill àsoupe de coriandre hachée et le piment de cayenne puis les yaourts; mélanger;
mettre un rond de papier sulfurisé au fond du moule;
le chemiser des bandes de poivrons, à partir du fond, en alternant les couleurs; laisser la longueur dépasser du moule;
remplir le moule de pdt et recouvrir avec le poivron qui dépasse; mettre un papier sulfurisé par dessus; mettre 12h au réfrigérateur;
Le jour-même, démouler la charlotte et l'entourer des poivrons restants.