Citrons fourrés à la sardine

Coucou, citrons fourrés à la sardine, c'est un régal

pour 6 personnes

6 beaux citrons
1 petite botte de ciboulette ou de persil
1 oignon
1 boite de sardine à l'huile d'olive
1 bonne cuillère ç café de moutarde
150 g à 200 g de beurre mou
sel et poivre

Laver les citrons et les couper aux 2/3 de leur hauteur, réserver les chapeaux, vider l'intérieur des citrons avec une petite cuillère au dessus d'un bol.

Ciseler la ciboulette dans une assiette, ajouter l'oignon pelé, finement haché, et les sardines. Ecraser le tout à la fourchette puis ajouter la moutarde, le beurre et un peu de sel et poivre. Tourner le mélange et incorporer un peu de jus et pulpe de citron.

Remplir les citrons, poser les chapeaux dessus et mettre pendant 1 h 00 au frais

Mettre sur des coquetiers

Voilà, j'espère t'avoir aidé

Saumonette