Crevettes au Cognac et Crème Fraîche

Cocktail de crevettes

pour 4 personnes
250 gr de crevettes décortiquées
1 cuillère à café de cognac
1 cuillère à soupe de crème fraiche
de la ciboulette ou de l'estragon
3 feuilles de laitue
2 picées de poivre de cayenne
(tu gardes quelques belles crevettes pour la décoration)

Aspergez les crevettes de cognac. Laissez macérer 15 mn si possible.

Préparez une mayonnaise maison

Mélange un peu de mayonnaise avec la crème fraiche, la ciboulette et le poivre de cayenne. Tu in corpore tes crevettes délicatement.

Lavez et séchez les feuilles de salade avec du papier absorbant. Roulez les feuilles sur elles-mêmes et tranchez-les en fines lanières.

Superpose dans tes coupes;

laitue
crevettes assaisonnées
laitue.
Pose une jolies crevettes non décortiquée sur le bord de la coupe et une cuillère de mayonnaise au centre.
Mets au frais jusqu'au moment de servir.

Mon conseil: je fais les coupes cocktail pour les enfants, mais sans poivre et sans cognac, ils adorent

Bon appétit buddlehia