Ingrédients
Équivalences
- Artichauts
- Ail haché
- Marjolaine
Pour utiliser soit en entrée, à l'apéritif avec une viande.....
Prendre des artichauts , couper aux 2/3 de l'artchaut, enlever le foin et couper en 6 ou 8 morceaux selon la grosseur de l'artichaut.
Les mettre dans une grande casserole avec de l'eau et du vinaigre d'alcool. Faire cuire les artichauts 20 mns ou plus selon la qualité des artichauts.
Egoutter, les disposer dans un bocal en verre en alternant ail haché, marjolaine et artichauts.
Recouvrir d'huile d'olive et laisser au moins 3 semaines au réfrigérateur avant de consommer !!
C'est "un antipasto" en Italie.
Je fais aussi de la Caponata qui s'utilise de la même façon , si qq'un veut la recette.......
CIAO
Prendre des artichauts , couper aux 2/3 de l'artchaut, enlever le foin et couper en 6 ou 8 morceaux selon la grosseur de l'artichaut.
Les mettre dans une grande casserole avec de l'eau et du vinaigre d'alcool. Faire cuire les artichauts 20 mns ou plus selon la qualité des artichauts.
Egoutter, les disposer dans un bocal en verre en alternant ail haché, marjolaine et artichauts.
Recouvrir d'huile d'olive et laisser au moins 3 semaines au réfrigérateur avant de consommer !!
C'est "un antipasto" en Italie.
Je fais aussi de la Caponata qui s'utilise de la même façon , si qq'un veut la recette.......
CIAO