Aller au contenu

Concombre à la crème

9 réponses · 1740 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • concombre épluché
  • crème épaisse
  • lait
Recette certifiée 100% sans IA
Concombres à la crème :

concombre épluché, coupé en fines rondelles, .Sauce : diluer 1 grosse cuil à soupe de crème épaisse dans un peu de lait (1 cuil à soupe). Saler beaucoup, poivrer ajouter du basilic.

Modifié (mars 2004)

2
pour ma part, je met du vinaigre dans de la crème épaisse du sel du poivre. Le vinaigre apporte un petit goût relevé, c'est meilleur, je trouve personnelement.
3
moi pas de crème,je préfère mettre un yahourt grec OUaha c'est trop bon !,et je met de l'aneth,sel poivre. @+
4

Pour ma part, je suis la recette de ma grand mère que j'ai affectivement renommée "concombres à la mémère" ! HihiHi!!!
Je râpe le concombre (au robot c'est plus pratique ou à la main si vous êtes aussi patientes que ma grand mère!)
Je les laisse égoutter assez longtemps dans un chinois après les avoir salés (ne pas hésiter sur le sel, ça donne du goût et ça permet de bien faire évacuer l'eau contenue dans les concombres).
La sauce: un yaourt blanc ou moins, en fonction de la quantité de concombre, poivre, persil, ne pas remettre de sel à moins qu'il en manque, et j'ajoute parfois quelques gouttes de citron mais pas trop.
Pour que ce soit meilleur, on peut ajouter 1 ou 2 oeufs durs coupés en petits morceaux dedans.
Il faut attendre que le concombre aie bien rendu son eau avant d'incorporer la sauce sinon ce sera liquide...
Le concombre râpé donne moins de portions au final qu'un concombre coupé. Je prévois 1 concombre pour 2 mangeurs moyens.
Vous verrez si vous essayez, râpé, c'est succulent Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
5
moi c'est plus crème épaisse,citron et ciboulette,sel poivre!
6
Merci Tite nioux!!!
Dis moiensuite, tu rinces les concombres qui ont dégorgé?
Un jour j'ai voulu faire comme toi, et c'était HYPER salé ensuite (tu parles!!! Je bondis de joie )
Merci pr les conseils C'est Okey !
7
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
8
Merci Tite nioux!!!
Dis moiensuite, tu rinces les concombres qui ont dégorgé?
Un jour j'ai voulu faire comme toi, et c'était HYPER salé ensuite (tu parles!!! Je bondis de joie )
Merci pr les conseils C'est Okey !
Polange a écrit :


Bonjour Polange ! Non je ne rince pas les concombres une fois dégorgés. J'ai justement préparer 1 concombre hier soir Heureux C'est étonnant que tes concombres restent fort salés, peut être mets tu trop de sel dessus ? En fait je dis de ne pas hésiter à en mettre mais je n'en mets pas des tonnes non plus ! Pour un concombre, je pense qu'une cuillère à café de sel (sel fin) suffit. Il faut bien mélanger ensuite le concombre. Le problème c'est qu'il faut savoir doser, c'est pas évident Cligne de l'oeil Je trouve ceux de ma grand mère toujours trop salés ! Bonne journée Anémone
9
J'ai lu qu'il ne fallait plus faire dégorger les concombres que cela ne servait qu'à enlever l'amertume (les concombres ne sont plus amers) et que les vitamines contenues dans le concombre partait avec l'eau, qu'en pensez-vous ? Pour ma part, je ne les fait plus dégorger et je les assaisonné avec de la crème fraîche, du sel, du poivre, du vinaigre et j'ajoute de la ciboulette. Je n'ai jamais essayé avec du fromage blanc et de l'ail.
10
Bonjour Milord,
Je laisse toujours dégorger les concombres quand je les râpe car râpés, ils rendent énormément d'eau et la sauce serait ensuite beaucoup trop liquide. Quand ils égouttent, je remplis facilement un bol avec l'eau qui s'en évacue !!! Par contre, je ne les dégorge jamais quand je les coupe en rondelles ou en cubes. Coupés, ils ne rendent pas trop d'eau.
Je n'ai jamais remarqué que le concombre était moins amer quand on le dégorge... j'y ferai attention la prochaine fois Cligne de l'oeil
Recettes similaires