Ingrédients
Équivalences
- 1 concombre
- 75g de thon
- 2 tomates
Concombre à la tartare
Coupez un concombre long en rondelles de l'épaisseur d'un bon doigt
pelez-les,retirez les graines,cuisez à l'eau bouillante salée 20 à 30 ninutes; rafraîchissez-les à l'eau froide,égouttez sur un linge.
Ecrasez 75 grammes de thon dans une terrine,mêlez-y en pâte lisse
gros comme un oeuf de beurre; garnissez les rondelles avec cette purée
;lissez en dôme.
Rangez sur le plat de service et recouvrez de mayonnaise additionnée
pour un verre de sauce,de 3 cuillèrées de purée de tomates crues,obtenue
en passant à la passoire fine deux tomates sans eau ni graines.
Bonne journée et bon forum Elsa 37
Coupez un concombre long en rondelles de l'épaisseur d'un bon doigt
pelez-les,retirez les graines,cuisez à l'eau bouillante salée 20 à 30 ninutes; rafraîchissez-les à l'eau froide,égouttez sur un linge.
Ecrasez 75 grammes de thon dans une terrine,mêlez-y en pâte lisse
gros comme un oeuf de beurre; garnissez les rondelles avec cette purée
;lissez en dôme.
Rangez sur le plat de service et recouvrez de mayonnaise additionnée
pour un verre de sauce,de 3 cuillèrées de purée de tomates crues,obtenue
en passant à la passoire fine deux tomates sans eau ni graines.
Bonne journée et bon forum Elsa 37