Ingrédients
Équivalences
- 70g de raisins secs blonds
- 400g de petites courgettes
- 300g de petits oignons blancs
- 2c à soupe d'huile d'olive
- 1dl de vinaigre de vin blanc
- 1c à soupe rase de sucre
- 1 gousse d'ail émincée
- 10 feuilles de menthe hachée
- sel
- poivre
Courgettes marinées à l'Italienne
Pour 4-5 personnes
Faites gonfler 70g de raisins secs blonds dans de l'eau tiède.
Coupez les extrémités de 400g de petites courgettes, coupez-les en gros bâtonnets.
Pelez 300g de petits oignons blancs.
Chauffez 2c à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse.
Dorez oignons et courgettes à feu moyen-vif.
Ajoutez 1dl de vinaigre de vin blanc, 1c à soupe rase de sucre, 1 gousse d'ail émincée, les raisins égouttés, 10 feuilles de menthe hachée, sel, poivre.
Couvrez, laissez mijoter 15mn en remuant 3-4 fois.
Les légumes doivent être cuits mais encore un petit peu croquants ( se mange froid, décoré de feuilles de menthe)
source: magazine Femme Actuelle
Pour 4-5 personnes
Faites gonfler 70g de raisins secs blonds dans de l'eau tiède.
Coupez les extrémités de 400g de petites courgettes, coupez-les en gros bâtonnets.
Pelez 300g de petits oignons blancs.
Chauffez 2c à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse.
Dorez oignons et courgettes à feu moyen-vif.
Ajoutez 1dl de vinaigre de vin blanc, 1c à soupe rase de sucre, 1 gousse d'ail émincée, les raisins égouttés, 10 feuilles de menthe hachée, sel, poivre.
Couvrez, laissez mijoter 15mn en remuant 3-4 fois.
Les légumes doivent être cuits mais encore un petit peu croquants ( se mange froid, décoré de feuilles de menthe)
source: magazine Femme Actuelle