Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de pain de mie (200g)
- 10g de beurre
- 4 courgettes
- 2 oeufs durs
- 2 càs de ciboulette hachée
- 4 càs de mayonnaise au citron
- persil plat
- sel et poivre noir
COURGETTES MIMOSA
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 4 tr de pain de mie
- 10 gr de beurre
- 2 courgettes
- 2 oeufs durs
- 2 càs de ciboulette hachée
- 4 càs de mayonnaise au citron
- persil plat
- sel et poivre noir
- Ecroûter les tranches de pain et les découper en triangles.
Les beurrer et les faire dorer sous le grill.
- Ecaler les oeufs et les écraser à la fourchette avec sel, poivre et la ciboulette.
- Faire cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur.
Les couper en 2, les évider à la cuiller à café et les laisser refroidir.
- Y répartir la mayonnaise, puis les oeufs mimosa.
- Les poser sur des assiettes garnies de pain grillé et décorer de persil.
- Servir frais.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 4 tr de pain de mie
- 10 gr de beurre
- 2 courgettes
- 2 oeufs durs
- 2 càs de ciboulette hachée
- 4 càs de mayonnaise au citron
- persil plat
- sel et poivre noir
- Ecroûter les tranches de pain et les découper en triangles.
Les beurrer et les faire dorer sous le grill.
- Ecaler les oeufs et les écraser à la fourchette avec sel, poivre et la ciboulette.
- Faire cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur.
Les couper en 2, les évider à la cuiller à café et les laisser refroidir.
- Y répartir la mayonnaise, puis les oeufs mimosa.
- Les poser sur des assiettes garnies de pain grillé et décorer de persil.
- Servir frais.