Ingrédients
Équivalences
- 4 petites courgettes jeunes et fermes
- 30 g de pignons de pin
- 1/2 citron
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 6 feuilles de basilic
- sel
- poivre
Courgettes râpées au basilic
4 petites courgettes jeunes et fermes
30 g de pignons de pin
1/2 citron
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
6 feuilles de basilic
sel et poivre
N'épluchez pas les courgettes, brossez-les simplement sous un filet d'eau.
Préparez l'assaisonnement :
mélangez le jus du citron avec du sel, du poivre et l'huile d'olive.
Juste avant le repas, râpez les courgettes comme des carottes et mettez-les dans un saladier. Parsemez de pignons de pin et de basilic ciselé. Versez l'assaisonnement juste avant de servir et mélangez longuement pour bien imprégner la salade de courgettes de sauce citronnée.
4 petites courgettes jeunes et fermes
30 g de pignons de pin
1/2 citron
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
6 feuilles de basilic
sel et poivre
N'épluchez pas les courgettes, brossez-les simplement sous un filet d'eau.
Préparez l'assaisonnement :
mélangez le jus du citron avec du sel, du poivre et l'huile d'olive.
Juste avant le repas, râpez les courgettes comme des carottes et mettez-les dans un saladier. Parsemez de pignons de pin et de basilic ciselé. Versez l'assaisonnement juste avant de servir et mélangez longuement pour bien imprégner la salade de courgettes de sauce citronnée.
Modifié (mai 2003)