Crêpes ou galettes de sarazin

1 déc. 2003

je cherche la recette des crêpes au sarazin car j'en ai gouté lors d'un apéritif roulées avec du saumon ou de la terrine
merci par avance de m'aider
bonnes fêtes à tous

2 Recette déc. 2003

Pâtes à galettes de sarrasin au sarrazin

Ingrédients Équivalences

150 g de farine de sarrasin
100 g de farine
gros sel
1/4 de litre d'eau
1/4 de litre de lait

salut

PATE A GALETTES DE SARRAZIN

150 g de farine de sarrasin, 100 g de farine, 1/4 de litre d'eau, 1/4 de litre de lait, gros sel

1Préparer tous les ingrédients. Mélanger les deux farines et le gros sel dans un cul de poule.

2 Ajouter l'eau tout en fouettant..

3 et enfin le lait.

4 Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.

5 Laisser reposer quelques heures avant de cuire les galettes de sarrasin.

voila a+ mv

3 janv. 2004

mv,je viens d"essayer pour midi la pâte à galettes au sarrasin, c'est parfait,je les ai roulé avec du foie gras et des rillettes d'oie,coupé en lamelles c'est très bon - merci pour cette recette sans oeufs-mais j'ai augmenté la quantité d'eau afin que la pâte soit plus facile a étendre pour réaliser les crêpes - encore merci