Ingrédients
Équivalences
- feuilles de bricks
- un concombre
- un yaourt
- un bouquet de menthe
- 2 tomates
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 échalotte
- herbe fraîche
- un peu de mâche
- sel, poivre
Bonsoir tout le monde,
Voici une petite entrée de mon invention qui a eu un gd succès:
Pour 4 personnes:
- feuilles de bricks
- un concombre
- un yaourt (moi j'ai mis un brassé 0 %)
- un bouquet de menthe
- 2 tomates
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 échalotte
- herbe fraîche (moi j'ai mis de la coriandre)
- un peu de mâche
- sel, poivre
1- mettez le concombre à dégorger
2- en attendant, pliez les feuilles de bricks en 2 et coupez des cercles d'environ 10 cm en tournant autour d'un verre/bol avec un cutter (moi je fais 6 cercles/feuille).
Prévoyez 16 cercles au total dont deux (x nbre de personne) superposés et collés avec un peu d'huile d'olive étalée avec un pinceau pour consituer la base.
3- posez les cercles sur le plaque du four et passez les au grill pour les faire dorer. (attention c'est relativement rapide)
4- enlevez la peau des tomates en les mettant 30 sec dans l'eau bouillante puis hachez les.
Hachez l'échalotte et l'ajouter aux tomates hachées.
Hachez le saumon et l'ajouter au précédent mélange.
Ajoutez l'herbe choisie au tartare. Bien mélanger le tout.
NE PAS RESALER, LE SAUMON L'ETANT SUFFISAMMENT.
5- Réserver au frais.
6- Hachez le concombre, ajoutez le yaourt et la menthe fraîche.
Assaisonnez à votre goût.
7- Prendre les 2 cercles pour la base, les placer dans une petite assiette.
Y déposer une portion de tartare de tomate/saumon.
Recouvrir d'un cercle de brick et y déposer une portion de tartare de concombre (recette du tsatsiki), finir par un cercle.
8- Tout autour, mettre qques feuilles de mâche précédemment assaisonnées avec un peu de vinaigrette et si vous voulez qques petits morceaux de tomates.
Pour récapituler, ça doit vous faire par assiette : deux cercles superposés+tartare de tomate/saumon+cercle+tartare de concombre+cercle.
N'inversez pas les tartares car celui de tomate est plus lourd que celui au concombre et va l'écraser.
Servez aussitôt et régalez vous sans culpabiliser.
Natnat
Voici une petite entrée de mon invention qui a eu un gd succès:
Pour 4 personnes:
- feuilles de bricks
- un concombre
- un yaourt (moi j'ai mis un brassé 0 %)
- un bouquet de menthe
- 2 tomates
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 échalotte
- herbe fraîche (moi j'ai mis de la coriandre)
- un peu de mâche
- sel, poivre
1- mettez le concombre à dégorger
2- en attendant, pliez les feuilles de bricks en 2 et coupez des cercles d'environ 10 cm en tournant autour d'un verre/bol avec un cutter (moi je fais 6 cercles/feuille).
Prévoyez 16 cercles au total dont deux (x nbre de personne) superposés et collés avec un peu d'huile d'olive étalée avec un pinceau pour consituer la base.
3- posez les cercles sur le plaque du four et passez les au grill pour les faire dorer. (attention c'est relativement rapide)
4- enlevez la peau des tomates en les mettant 30 sec dans l'eau bouillante puis hachez les.
Hachez l'échalotte et l'ajouter aux tomates hachées.
Hachez le saumon et l'ajouter au précédent mélange.
Ajoutez l'herbe choisie au tartare. Bien mélanger le tout.
NE PAS RESALER, LE SAUMON L'ETANT SUFFISAMMENT.
5- Réserver au frais.
6- Hachez le concombre, ajoutez le yaourt et la menthe fraîche.
Assaisonnez à votre goût.
7- Prendre les 2 cercles pour la base, les placer dans une petite assiette.
Y déposer une portion de tartare de tomate/saumon.
Recouvrir d'un cercle de brick et y déposer une portion de tartare de concombre (recette du tsatsiki), finir par un cercle.
8- Tout autour, mettre qques feuilles de mâche précédemment assaisonnées avec un peu de vinaigrette et si vous voulez qques petits morceaux de tomates.
Pour récapituler, ça doit vous faire par assiette : deux cercles superposés+tartare de tomate/saumon+cercle+tartare de concombre+cercle.
N'inversez pas les tartares car celui de tomate est plus lourd que celui au concombre et va l'écraser.
Servez aussitôt et régalez vous sans culpabiliser.
Natnat