Feuilles de vigne sauce au citron

1 mai 2005

Bonjour à toutes et tous,
Et bien oui je vies à nouveau demander votre aide.
J'ai mangé des feuilles de vigne avec une sauce au citron chaude dans un resto il y a quelques temps et j'aimerais les préparer de la même façon.
Merci pour votre aide

Bizzz
Bibou

2 Recette mai 2005

Feuilles de vigne sauce au citron

Ingrédients Équivalences

2 zestes de citron
1 càs d'huile
2 verres d'eau
3 oeufs entiers
le jus et le zeste râpé d'un citron

Mettre 2 zestes de citron dans une casserole, une càs d'huile et 2 verres d'eau.
Laissez mijoter 3/4 d'heure.
Battez trois oeufs entiers, ajoutez-y le jus et le zeste râpé d'un citron, continuez à battre et incorporez le jus de cuisson des feuilles.
Apparemment tu fais ça avec tes feuilles de vignes dans la casserole.

J'en ai jamais fait mais j'ai trouvé ça sur un autre site, vala!

Cette recette est greque, au liban c'est différent.

Modifié (sept. 2005)

3 mai 2005

C'était un resto grec,
La sauce faisait penser en consistance à un genre de sauce hollandaise en légèrement plus liquide.
Merci Agathe, mais j'avais trouvé aussi cette recette, c'est pas encore tout a fait ça que je cherche.
Je pense que la sauce est préparée totalement à part des feuilles de vigne.
Merci quand même et si vous trouvez autre chose faites moi signe, je voudrais tester ce w-e.

Bizzz
Bibou

4 mai 2005

Mais où trouves-tu des feuilles de vigne Bibou???

5 mai 2005

Je les ai trouvé en bocal dans le supermarché où je fais mes courses habituellement.
Il y a un rayon avec des produits chinois, grecs, mexicains etc...
Je pense qu'il doit y avoir un rayon comme cela (plus ou moins achalandé) dans tous les supermarchés.
Malheureusement, vos réponses ne m'aident pas pour ma sauce

Merci quand même pour votre participation.

Bizzz
Bibou