Ingrédients
Équivalences
- 2 avocats
- 1cs de jus de citron
- 2 cs de demi-crème acidulée
- 1-2 piments rouges
- 1 échalote
- 1 cs de coriandre
- 5 feuilles de gélatine ramollies
- 3 cs d'eau bouillante
- sel
- poivre
A tester dès ce week-end!!
Préparer avec des petits moules en silicone
Flan à l'avocat
(pour 6 flans)
2 avocats
1cs de jus de citron
2 cs de demi-crème acidulée
1-2 piments rouges
1 échalote
1 cs de coriandre
sel - poivre
5 feuilles de gélatine ramollies
3 cs d'eau bouillante
1 écraser la chair des avocats et mélanger avec le jus de citron et la crème.
Epépiner les piments et les couper en fines lamelles.
Râper finement l'échalote.
Ajouter à l'avocat les piments l'échalote, la coriandre, le sel et le poivre.
Dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante et incorporer à la préparation,.
Passer les moules à l'eau froide et répartir le mélange, bien lisser la surface.
Couvrir et laisser au-moins 8 heures au frais.
Plonger rapidement dans de l'eau chaude pour facilité le démoulage et déguster avec des tortillas!!
Lalli
Préparer avec des petits moules en silicone
Flan à l'avocat
(pour 6 flans)
2 avocats
1cs de jus de citron
2 cs de demi-crème acidulée
1-2 piments rouges
1 échalote
1 cs de coriandre
sel - poivre
5 feuilles de gélatine ramollies
3 cs d'eau bouillante
1 écraser la chair des avocats et mélanger avec le jus de citron et la crème.
Epépiner les piments et les couper en fines lamelles.
Râper finement l'échalote.
Ajouter à l'avocat les piments l'échalote, la coriandre, le sel et le poivre.
Dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante et incorporer à la préparation,.
Passer les moules à l'eau froide et répartir le mélange, bien lisser la surface.
Couvrir et laisser au-moins 8 heures au frais.
Plonger rapidement dans de l'eau chaude pour facilité le démoulage et déguster avec des tortillas!!
Lalli